Recetas de Autora: Turrón éxtasis

Diana Boudourian, es  una  prestigiosa Chef de Cocina Armenia y de Medio Oriente, que con un puñado de especias y el arte de la cocina de sus ancestros invita a las seguidoras de BOLEO MAGAZINE a transportarnos a otras latitudes con esta maravillosa receta.

 

Hoy es tiempo de cocina en BOLEO, de sabores y deleites. Una receta que es puro “éxtasis”!

Ingredientes
100 g de castañas de Cajú
100 g de nueces
50 g de pasas sultanas
50 g de pasas de Corinto
50 g de higos de Smirna
50 g de ciruelas presidente
100 g de azúcar
1 cdita de canela en polvo
½ cdita de clavo olor
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de cardamomo
2 huevos
1 cdita de esencia azahar
80 g de harina integral

Preparación
Colocar en un bol las castañas y las nueces picadas, las pasas sultanas y de Corinto, los higos de Smirna y las ciruelas picadas.
Agregar el azúcar, la canela, el clavo de olor, el jengibre y el cardamomo.
Hacer un hueco en el centro y adicionar los huevos previamente batidos con la esencia de azahar.
Incorporar la harina integral y mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Disponer en budinera enmantecada y espolvoreada con azúcar.
Cocinar 30’ en horno moderado,180º C
Retirar, desmoldar, dejar enfriar y cubrir con chocolate cobertura.
Decorar con castañas, frutillas y ciruelas caramelizadas.

Chef Diana Boudourian
CEO/Founder/Owner en Los Gorros Blancos Argentinos 2019
Chef en Diana Boudourian – Cocina Armenia & de Medio Oriente
Trabajó como Chef en Televisión Pública Argentina
Trabajó como Embajadora de Paz otorgado por Mil Milenios de Paz en Mil Milenios de Paz


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